Kehityskeskutelussa

Helteistä elokuuta, arvon Perjantaikokin blogin lukija! Lomat on osaltani ohi ja paluu arkeen sekä bloggaamiseen koitti. Tällä kertaa aihe on niinkin tärkeä, kuin Perjantaikokin nimimerkin taustalla olevan kirjoittajan saattaminen takaisin ruotuun – siis arkeen.

Olen itse kehityskeskusteluja usein vetänyt, mutta varsin harvoin ollut palautetta saavana osapuolena. Tällä kertaa kehityskeskustelu lienee paikallaan, sillä viimeisen kuukauden olen puuhaillut kaikkea muuta kuin sitä tavallista, eli lomaillut.

Keskustelussa on kaksi osapuolta. ”Petri ennen lomaa” ja ”Petri loman jälkeen”. Seuraamisen helpottamiseksi on Petri ennen lomaa kirjoitettu lihavoituna.

Keskustelu käytiin eilen, torstai-iltana, kun ensimmäiset työpäivät olivat takana.


No niin, istuhan siihen, ole hyvä.

Kiitos kiitos, mutta enköhän minä seiso. Tuskin tässä kauaa menee. Sama kaverihan minä olen kuin aiemminkin.

Jos nyt kuitenkin istuisit. Kyllä tässä saattaa tovi vierähtää…

Jahas, no istutaan…

Niin, aiheena on tosiaan tämä sinun henkilökohtainen kehityskeskustelusi. Sitä ollaan nelisen viikkoa vain lomailtu ja lienee syytä saattaa kaveri raiteilleen tuollaisen erikoisen elämänjakson jälkeen.

Juu, kiitos vain ajatuksesta, mutta ihan sama kaveri tosiaan olen. Että eiköhän lähdetä molemmat tästä tekemään tuottavampaa työtä.

Siitä tuottavasta työstä tosiaan. Oletkos nyt kolmen työpäivän jälkeen sitä mieltä, että olet ollut tuottava?

Hmm… mielestäni kyllä.

Hyvä. Kerropas sitten vaikka maanantain saavutukset. Tuliko oikein hiki töissä?

Noo… maanantai nyt oli poikkeus, koska italiaanoystävämme poistuivat maasta vasta kolmelta, niin jäi vähän tyngäksi tämä työpäivä.

Tynkä on ehkä liian pramea sana sille työpäivälle. Sanottaisiinko ”olematon”?

Vaikka sitten niin.

Kaipa tiedät, että terve sielu asuu terveessä ruumiissa. Mites tuon kuntoilun laita viimeisen kuukauden aikana? Hyötyliikunnat ja sellaiset?

Kyllähän sitä kuntoiltua tuli…

Vai kuntoiltua… Muistuttaisin tässä vaiheessa keskustelua, että on kohteliasta pysyä totuudessa. Peilikuvalle kun ei oikein voi valehdella!

Niin, eipä kai… no pyöräilinhän minä!

Paljonko?

En laskenut… Useita kertoja!

Laskujeni mukaan kaksi kertaa ja yhteensä 10 kilometriä.

No, mutta muuten pidin kyllä huolta kunnosta…

Mistäköhän kunnosta? Tilastot kertovat aikasi kuluneen rantatuolissa, rannalla, saunassa ja aina välillä jopa paljussa tai sängyssä. Hengästyttivätkö nämä kuntoilumuodot kovinkin?

Selvä selvä!! Ymmärrän. Alan taas polkemaan. Työmatkat nyt ainakin. Painan oikein tukka putkella.

Hyvä. Ymmärsit yskän. Siitä sainkin hyvän aiheen – nimittäin putkesta.

Mistä putkesta?

Tiedät kyllä. Taisi kulua lomalla viinipullo jos toinenkin…

No ei nyt normaalia enempää!

(tässä vaiheessa Petri loman jälkeen alkoi jo kimpaantua…)

Jaa, jos tuo heinäkuu oli ihan normikuukausi, niin eiköhän lähdetä kukkakauppaan?

Mihinkä ja mitä hiiskattia varten?

Kukkakauppaan ja kukkia varten. Haudallesi. Tuota sinun normaalitahtia kun ei nelikymppisiä juhlita… Kannattaa kato tilata jo etukäteen, niin saa just sellaiset kuin tykkää!

Jasså! Vai niin… no, ehkä sitä tuli joskus tuoksuteltua sauvignon blancia myös lounaalla…

…ja ehkä ennenkin lounasta sekä saunan jälkeen…

Hyvä!! Kaaliin meni! Jatkossa arjet ovat kuivia kuin Sahara…

Entäs viikonloput? Kosteita kuin Amazon, vai?

Älä kiusaa. Lasi viiniä sivistyneesti pikkurilli pystyssä. Se nyt kai sallitaan?

Kyllä kyllä. Ei tarvitse hermostua ja viisastella, vaikka se luonteeseesi kuuluukin. tuntuu olevan arka aihe… Hyväähän minä meille molemmille ajattelen. Mennään seuraavaan aiheeseen!

Mitä! Vieläkö?

Viimeistä viedään.

Selvä. Anna tulla.

Olet mitä syöt…

Juu tiedän. Mitä siitä sitten?

No sitten tiedät, että olet Nauvon lossirannan kioskin lihapiirakka. Rasvainen ja iso, mutta toki herkullinenkin… Lisäksi olet kaamea kasa jäätelöä. Sellainenko täältä peilistä sinua katselee?

No enkä ole, mitenkä niin!

Ostit grillistä kahdesti lihikset, joista söit myös lasten jämät. Ja kerran kannoit Cittarista 12 kappaleen säkin niitä mökille. Mitä oikein ajattelit?

Lapsia ajattelin… lapsille vähän kesäherkkuja…

No, miksi sitten söit itse puolet? Oikein itse tehdyn majoneesin kera. Kroppa polttelee sitä vieläkin pois! Farkutkin kiristi.

Tuli itselläkin lapsuus mieleen… Lapsena kun siitä lossirannan grillistä sai aina lihiksen…

Hyvä on, annetaan anteeksi. Inhimilliset syyt. Mutta jatkossa sitten ei näitä, eihän? Ja lapsiin ei vedota – viattomiin sivustakatsojiin.

Juu ei. Sovitaan niin. Olikos se sitten siinä? Miten pärjäsin?

Niin, oli täällä lapuissani vielä positiivistakin palautetta…

Jaa? Mistä? Mielenkiinnolla odotan!

Lapset pitivät, kun iskä oli koko kesän läsnä. Ja kaipa tuo vaimommekin hieman lomaasi arvosti… Että ei niin pahaa, että eikö jotain hyvääkin.

(Petri loman jälkeen hieman herkistyy…)

Vai pitivät lapset siitä. Se on… se on kiva kuulla.

Niin minustakin. Hienosti tehty! Kuules…

Mitä?

Nyt kun tuo perhe meni takaisin mökille ja jätti meidät tänne kaupunkiin ja ulkona on niin kaunis päiväkin, niin eiköhän käytäisi jokilaivalla yhdellä. Kyllä sinä niin hyvin tässä keskustelussa pärjäsit!

No sinä sen sanoit! Mennään vaan! Käydäänkö grillin kautta? Lihistä tekisi mieli…

Käydään vaan! Ei itselleen saa katsos olla niin tiukka…

Lomatunnelmissa

Tiedäthän sen tunteen, kun loma kolkuttelee ovella? Edessä on useampi viikko ilman aikatauluja, pää täynnä kivoja suunnitelmia kesäisessä Suomessa. Minä en. Tilanne on uusi.

Aikaisemmalla urallani matkailu- ja ravintolatoiminnassa elin täysillä työn parissa kesällä. Lomailut tuli hoidettua sitten pitkin vuotta, lukuun ottamatta yhtä purjehdusviikkoa elokuussa. Puolensa siinäkin. Mutta nyt edessäni on ihan oikea kesäloma – ja aion myös nauttia siitä. Puhelin käy juuri yt-neuvotteluja kanssani ja joutunee ainakin osapäivälomautetuksi heinäkuuksi. Läppäriä tämä armoton tilanne kohtelee samoin. Ei auta MacBookin vikinät, pakkoloma on hänellekin edessä. Suhdanteet vaan nyt ovat niin.

Mitä lomalla tehdään? Miten ollaan, kun pitää vaan olla? Pystynköhän siihen? En tiedä, mutta pian se selviää. Olen perheelleni sen velkaa. Olo on kuin lapsella ennen ensimmäistä koulupäivää. Mitäköhän siellä tapahtuu? Perhosia vatsassa ja samalla innokasta odotusta. Tiedän, että en saa maailmaa valmiiksi elinaikanani, vaikka paiskisin töitä päivät ja yöt hautaan saakka. Outoa puhetta yrittäjältä?

Aloitan harjoitusleirillä. Palaan vanhan, rakkaan harrastukseni pariin, nyt vain uudessa roolissa. Aloitin tutustumiseni saaristoon aikoinani pikkupoikana Turun NMKY:n leirisaaressa Harvassa. Ensi viikolla tarjoan saman mahdollisuuden lapsilleni, kun osallistumme isä-lapsi –leirille samassa saaressa. Odotan sitä innolla.

Mitä tämä tarkoittaa bloggaamisen kannalta? Heinäkuuksi tahti taatusti harvenee, mutta en takaa, ettenkö jotain kirjoittelisi. Jos hyviä ruokia syntyy, niin ne ainakin tallennan ja tarjoilen sitten loman jälkeen uudella innolla. Syksyksi on luvassa muutenkin paljon uutta ja mukavaa. Mutta niistä sitten myöhemmin!

Ps. joku varmasti huomasi (ainakin palautteen perusteella), että Perjantaikokki oli jo viime perjantaina juhannustunnelmissa ja siksipä jäi kirjeen lähettäminen kokonaan. Hyvitykseksi tarjoilen nyt kaksi kesäistä reseptiä ja yhden vinkin joulua varten.

Tämän viikon reseptit ja vinkit:

Hyvää kesää ja lomaa sekä työniloa kaikille kesän ahertajille!

Perjantaikokki

Luottamuksella sinulle – Grillattua vasikkaa ja valkosipuli-rosmariiniperunat

Kaikkihan me tunnistamme hyvän myyjän, kun se kohdalle sattuu. Sen tunnistaa viimeistään siitä kuuluisasta visalaskusta. Kiitän onneani, että tältä tiskiltä ei visan vingutukseen sopivaa laitetta löytynyt, sillä tarjonta oli harvinaista, hyvää ja juuri sitä mitä kaipasin. Debit olisi ylittänyt pian creditin.

Fillaroin tuttuun tapaan Aurajokirantaa mennä viikolla töihin ja kurvasin pääkirjaston eteen syntyneelle Vähätorille, joka olikin miinoitettu markkinakojuilla. Lisäsin vauhtia, koska metrilakut eivät kiinnostaneet. Mutta sitten olikin pakko rutata jarrut pohjaan. Tarjolla ei ollut lakun lakua, vaan satakunnan makuja. Olivat tehneet invaasion elinkeinoelämän edustuksen kera kahdeksi päiväksi varsinaiseen Suomeen ja raijanneet iloksemme ja rahamme menoksi myös kylmätiskillisen paikallisen tuottajan vasikkaa. Siis suomalaista vasikanlihaa!

Lukkojarrutus, pyörä parkkiin ja tiskille. Hyvä myyjä oli pilkkonut maistiaisiksi pienen nyrkin kokoisia paloja vasikka-aladobia, eli tytinää, jota kuulemma joulukuussa Linnassakin tarjotaan. Lisäksi vieressä ottajaa odotti vasikasta tehdyt leikkeleet. Ihan kuin tässä tarvittaisiin maistiaisia! Kyllä ostan muutenkin.

Mutta sitten tuli tenkkapoo. Käteistä ei ollut ja muovi ei kelvannut. Mitä vastasi hyvä myyjä?

Eskolan vasikanlihan tiski

Eskolan vasikanlihat kasvavat Eurassa

”Ota siitä ulkofilee kainaloon. Tulet sitten iltapäivällä vaikka maksamaan, jos muistat. Kato, kyllä luottamusta pitää sen verran olla!”

Luottamusta? Keneen? Minulla itselläni itseeni, että en unohda tulla maksamaan, vaiko myyjällä vieraassa kaupungissa vieraaseen asiakkaaseen, jota ei ole koskaan ennen nähnyt, eikä mitään takeita ole, ettäkö näkisi enää toiste. Vitsi mikä asenne!

Luottamusta ei löytynyt – nimittäin itselläni itseeni. Liekö kulttuuriero, mutta en voinut poistua lihat kassissa mitään maksamatta – vaikka vakaana aikomuksenani olisikin ollut tulla ne maksamaan myöhemmin. Sen sijaan hyvä myyjä sai minut tuntemaan juuri mahtavan ”minuun luotetaan” -tunteen ja sotkemaan tuhatta ja sataa pankkiautomaatille ja takaisin. Kourassa tukku riihikuivaa, että saisi vielä vasikkamakkarapaketinkin kotiin viemisiksi.

Kaupat tuli – ja me molemmat olimme tyytyväisiä. Minä sain loistavat raaka-aineet ja hyvä myyjä sai vähän rahaa sekä yhden puolestapuhujan juurrutettua uuteen kaupunkiin.

Mitä tästä opimme?

  • Satakunta lienee potentiaalinen lähiruokamatkakohde tänä kesänä
  • Hyvä myyjä luottaa ja luo luottamukselliset välit välittömästi. Luottamus tehoaa sata kertaa tehokkaammin kuin helppoheikkimäinen tyrkytys.
  • Pankkiautomaatti ei ole ikinä liian kaukana, jos on tarjolla kotimaista vasikkaa

Hyvää kesäistä viikonloppua!

Perjantaikokki

Grillattua vasikkaa ja valkosipuli-rosmariiniperunat

Satakuntalaisten vierailun johdosta syntyi meillä kuluneella viikolla kaksi vasikkaruokaa. Aivan loistava ”Vitello Tonnato”, eli vasikkaa tonnikalakastikkeella. Yleensä joudumme turvautumaan tässä esim. kalkkunaan ja tekemään ”Tacchino Tonnaton”, mutta kyllä se aidosta vasikasta tehtynä maistui aivan erilaiselle. Ohjeen löydät täältä!

Toinen ulkofileestä valmistunut ruoka on sekin ihanan italialainen ruoka, joka valmistuu vaikka eilisistä uusista perunoista vaivatta.

AINEKSET

  • 600g vasikan ulkofileetäGrillattua vasikkaa ja perunoita
  • 1 kg keitettyjä uusia perunoita
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 3 – 4 rkl ruokaöljyä
  • sitruunan siivuja
  • merisuolaa ja mustapippuria myllystä

VALMISTUS

Keitä perunat kypsiksi, mutta varo, että eivät mene yli. Pilko isoimmat puoliksi ja jätä pienet koskematta. Lyttää veitsen kyljellä pari valkosipulinkynttä kuorineen littanaksi. Laita pannulle runsaasti öljyä, kuumenna ja lisää valkosipulit ja perunat. Riivi toisesta rosmariinin oksasta lehdet pannulle ja jätä toinen koristeeksi. Kun perunoissa on kaunis, kullanruskea ja rapea pinta, niin laske lämpö pienelle ja valmista vasikka.

Poista fileestä kalvot ja leikkaa n. sormen paksuisiksi pihveiksi. Hakkaa nyrkillä tai lihanuijalla kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa noin minuutti per puoli tai makusi mukaan.

Tarjoa perunoiden, sitruunasiivujen ja italialaisen punaviinin kera.

Viinivinkin löydät täältä