Yleensä käytän ahvenet vain voissa pannulla, mutta nyt syntyi ”siitä mitä kaapissa on” varsin maistuva grilliresepti.

AINEKSET

Ahven-munajuustovarras

Salaattiin: rapeaa salaattia, retiisejä, vesimelonia, tomaattia, kurkkua, kevätsipulia jne.

VALMISTUS

Leikkaa ahvenfileet pitkittäin puoliksi. Poista samalla pystyruodot. Kuori jättikatkaravut ja poista peräsuoli. Laita ahvenet ja katkaravut astiaan, kaada päälle sweet chili, öljy ja mausteet. Sekoita kevyesti ja anna maustua parikymmentä minuuttia jääkaapissa.

Leikkaa munajuusto reiluiksi paloiksi, jotta ne eivät halkea vartaassa. Pujota vartaaseen vuorotellen katkarapu, rullattu ahvenfileen puolikas ja munajuustoa. Grillaa vartaat kypsiksi ja tarjoa raikkaan salaatin kera