Facebook | Perjantaikokin blogi

Hyvä lukija,

tervetuloa Perjantaikokin uudelle blogisivulle. Jatkan kirjoitteluani ja kokkailuani tällä sivustolla. Vielä tänään perjantaina 23.4.2010 reseptini ja tarinani ilmestyivät Herrankukkaron Perjantaireseptinä, mutta jatkossa voit siis seurata Perjantaikokkia täällä.

Mikä muuttuu, vai muuttuuko mikään?

Muutos on aina mahdollisuus – ja aion hyödyntää sen hyväksenne. Perjantaireseptistä tutuksi tullut konsepti, eli tilaajille tarina ja resepti aina perjantaiaamuisin sähköpostiin, jatkuu. Jos sinulle tuli aiemmin kirjoittamani perjantairesepti, mutta ei tule enää tai olet uusi tilaaja, niin rekisteröidy tuosta oikealta ylhäältä, kohdasta ”Tilaa blogi sähköpostiisi.” Kaikki tilaajathan saavat aina perjantaisin myös reseptistä helposti tulostettavan version itselleen. Tilaaminen on luonnollisesti ilmaista.

Lisäksi toiminta aktivoituu Facebookissa, kuinkas muutenkaan. Sielläkin uudelle Perjantaikokki-sivulle on tullut mukavasti seuraajia ja saan lukijoille kasvot. Se on upeaa! Löydät sivun osoitteesta www.facebook.com/perjantaikokki. Tervetuloa mukaan!

Jos käytät Twitteriä, niin sieltä minut löytää myös.

Perjantaiaamuisen kirjeen lisäksi tälle sivulle ilmestyy viikon aikana reseptejä, tarinoita ja huomioita ruoasta, ruokakulttuurista, työstä ja elämästä ylipäänsä. Kannattaa siis käydä joko aktiivisesti täällä, tai tuolta oikealta alhaalta klikata ”Seuraa blogia RSS-syötteenä” -kohdasta ”RSS – Posts”. Näin saat aina RSS-syötteen kautta tietoa, kun tällä sivulla jotain tapahtuu (lisätietoa RSS-syötteistä saat esim. Wikipediasta).

Jos pidät sivusta, niin muista vinkata kavereillekin! Tervetuloa mukaan, tästä tulee hyvä juttu!

Perjantaikokki

ps. muistathan aina mahdollisuuden jakaa ajatuksiasi ja mielipiteitäsi muillekin kommentoimalla tekstejä suoraan tuolta alhaalta…

Porkkanakakku

Uudistusten kunniaksi tarjoilen teille harvinaisen herkkureseptin – nimittäin jälkiruokareseptin. En ole jauhopeukalo tai leipurimestari, mutta joskus tulee tartuttua toimeen, kun tilaisuus tulee. Nappasin kaupasta porkkanapussin ja sen selkämyksessä oli hyvältä kuulostava ohje. Kakusta tuli varsin amerikkalaisen makuinen – eli erinomainen!

AINEKSET
– 4 kananmunaa
– 4 dl sokeria
– 2,5 dl voisulaa
– 9 dl porkkanaraastetta
– 5 dl vehnäjauhoja
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 rkl kanelia

Kuorrutus
– 50 g voisulaa
– 250 g tomusokeria
– 1 tl vanilliinisokeria
– 2 prk Hovin appelsiinituorejuustoa

VALMISTUS
Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon voisula, porkkanaraaste ja vehnäjauho, johon on sekoitettu ruokasooda, leivinjauhe ja kaneli. Levitä taikina uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Herkkuhetkiä!

Muistan lapsuudesta kuumat kesät ja kylmät, runsaslumiset talvet. Nyt ovat ajat muuttuneet, väitetään. Talvi 2010 on ollut täydellinen poikkeus. Lumi tuli ennen joulua, eikä ole täysin vieläkään poistunut. Olemme saaneet nauttia lumen suomista iloista koko upean pitkän talven ajan etelässäkin.

Olen silloin tällöin kirjoitellut sosiaalisesta mediasta. Toisin kuin moni luulee, niin sen tärkein mahdollisuus on kuunnella – ei kertoa. Tai varsinkaan huutaa. Eri kanavien kautta voi aistia yleistä mielipidettä milloin mistäkin päivänpolttavasta asiasta. Luonnollisesti talvi 2010 herätti myös keskustelua ja mielipiteitä esimerkiksi Facebookissa. Koitin huomioida ja kuunnella yleistä tunnelmaa ja verrata sitä empiiriseen analyysiin omista lapsistani. Lyhykäisyydessään ajatukset talvesta menivät jotenkin näin:

joulukuu 2009: satoi ensilumi, joka pysyi. Suoranainen ihme! Kaikki ovat innoissaan ja ihmeissään. Pulkkailukuvia ja lasten iloa jaetaan innoissaan.
tammikuu 2010: lisää lunta, joka pysyy. Suurin osa on vielä innoissaan, kun lunta sataa. Osa, varsinkin omakotitalolliset ja autoaan kadulle parkkeeraavat, esittävät oireilun merkkejä. Lapset ovat edelleen innoissaan.
helmikuu 2010: Lähes kaikki omakotiasujat ovat kyllästyneitä lumeen ja autoilijoiden mielestä lumentulo saisi jo tosiaan loppua. Pakkasetkin harmittavat – ennen kaikkea junamatkustajia. Kukaan ei kuitenkaan tunnusta kaipaavansa loskatalvia. Lapset edelleen iloitsevat lumisateesta, hiihdosta, jääkiekosta ja pulkkailusta.
maaliskuu 2010: jokainen lumisade tuntuu jo ilkkumiselta. Eikö kevät koskaan tule? Iloa löytyy ainoastaan ensimmäisistä suojakeleistä pitkään aikaan. Tosin loska alkaa ärsyttämään ihmisiä. Lapset iloitsevat lumiukkokelien paluusta.
huhtikuu 2010: aikuiset huokailevat onnesta, kun talvi on taittumassa. Lapset kasaavat jäljellä olevasta lumesta vielä mäkiä ja hyppyreitä ja nauttivat talven rippeistä. Jääkiekko täytyy jään puutteen vuoksi siirtää olohuoneen lattialle.

Mistäköhän ne lapsuuden upeat talvet johtuivat? Ilmastosta vai asenteesta?

Voi meitä aikuisia…

Perjantaikokki

Uuninieriää

Kunnia tästä reseptistä lankeaa vaimolle. Ostin kaksi nieriää testatakseni uutta fileointiveistäni. Työpäivä venähti ja palatessani kotiin, olivat kalat jo uunissa. Ei harmittanut, vaikka veitsen testi jäi tulevaisuuteen.

AINEKSET  

–    2 kpl noin 700g nieriää
–    20 salvianlehteä
–    1 sitruuna
–    2 keltasipulia
–    merisuolaa ja mustapippuria
–    2 dl kermaa
–    1 dl proseccoa, kuivaa kuohuviiniä tai valkoviiniä
–    4 dl ruusukaaleja

VALMISTUS
Poista kaloista sisälmykset ja huuhtele vatsat. Pilko sipulit ja sitruunat siivuiksi. Laita kalojen sisään sipulit, muutama sitruunasiivu ja neljä – viisi lehteä salviaa per kala. Mausta kalat suolalla ja pippurilla. Nosta kalat uunivuokaan ja laita kalojen pinnalle koristeeksi 3-4 sitruunansiivua. Kaada kalojen päälle kerma ja prosecco. Nosta vuoka uuniin n. 20-30 minuutiksi 200 asteeseen.

Poista ruusukaaleista mahdollinen kova kanta ja keitä kypsiksi. Lisää ne vielä kalan kypsennyksen loppuvaiheessa vuokaan kerman joukkoon. Tarjoa sellaisenaan tai perunamuusin kera.