Pääsiäisen suklaamunat hyötykäyttöön Vappuna! – Suklaafondue

Vappu on huomenna ja kaappi on vielä täynnä yli-innokkaan pääsiäiskukon tuliaisia. Tässä ratkaisu, josta aikuisetkin pitävät.Perjantaikokin suklaafondue resepti

Suklaafondue

AINEKSET

  • ylijääneet suklaamunat
  • 2 banaania
  • 2 appelsiinia
  • 2 omenaa

VALMISTUS

Pilko hedelmät haarukkaan sopiviksi paloiksi. Pilko suklaamunat mikron kestävään kulhoon ja sulata täydellä teholla määrästä riippuen 30 sekuntia – 1 minuutti. Sekoita välillä. Kun suklaa on juoksevaa, tarjoa hedelmien kanssa. Tämä maistuu myös aikuisille!
Ensi viikolla pitääkin sitten keksiä, miten hyötykäyttää ylijääneet simat…

Perjantaikokki

Tervetuloa uudelle Perjantaikokki-sivustolle! – Porkkanakakku

Hyvä lukija,

tervetuloa Perjantaikokin uudelle blogisivulle. Jatkan kirjoitteluani ja kokkailuani tällä sivustolla. Vielä tänään perjantaina 23.4.2010 reseptini ja tarinani ilmestyivät Herrankukkaron Perjantaireseptinä, mutta jatkossa voit siis seurata Perjantaikokkia täällä.

Mikä muuttuu, vai muuttuuko mikään?

Muutos on aina mahdollisuus – ja aion hyödyntää sen hyväksenne. Perjantaireseptistä tutuksi tullut konsepti, eli tilaajille tarina ja resepti aina perjantaiaamuisin sähköpostiin, jatkuu. Jos sinulle tuli aiemmin kirjoittamani perjantairesepti, mutta ei tule enää tai olet uusi tilaaja, niin rekisteröidy tuosta oikealta ylhäältä, kohdasta ”Tilaa blogi sähköpostiisi.” Kaikki tilaajathan saavat aina perjantaisin myös reseptistä helposti tulostettavan version itselleen. Tilaaminen on luonnollisesti ilmaista.

Lisäksi toiminta aktivoituu Facebookissa, kuinkas muutenkaan. Sielläkin uudelle Perjantaikokki-sivulle on tullut mukavasti seuraajia ja saan lukijoille kasvot. Se on upeaa! Löydät sivun osoitteesta www.facebook.com/perjantaikokki. Tervetuloa mukaan!

Jos käytät Twitteriä, niin sieltä minut löytää myös.

Perjantaiaamuisen kirjeen lisäksi tälle sivulle ilmestyy viikon aikana reseptejä, tarinoita ja huomioita ruoasta, ruokakulttuurista, työstä ja elämästä ylipäänsä. Kannattaa siis käydä joko aktiivisesti täällä, tai tuolta oikealta alhaalta klikata ”Seuraa blogia RSS-syötteenä” -kohdasta ”RSS – Posts”. Näin saat aina RSS-syötteen kautta tietoa, kun tällä sivulla jotain tapahtuu (lisätietoa RSS-syötteistä saat esim. Wikipediasta).

Jos pidät sivusta, niin muista vinkata kavereillekin! Tervetuloa mukaan, tästä tulee hyvä juttu!

Perjantaikokki

ps. muistathan aina mahdollisuuden jakaa ajatuksiasi ja mielipiteitäsi muillekin kommentoimalla tekstejä suoraan tuolta alhaalta…

Porkkanakakku
Perjantaikokin porkkanakakku
Uudistusten kunniaksi tarjoilen teille harvinaisen herkkureseptin – nimittäin jälkiruokareseptin. En ole jauhopeukalo tai leipurimestari, mutta joskus tulee tartuttua toimeen, kun tilaisuus tulee. Nappasin kaupasta porkkanapussin ja sen selkämyksessä oli hyvältä kuulostava ohje. Kakusta tuli varsin amerikkalaisen makuinen – eli erinomainen!

AINEKSET
– 4 kananmunaa
– 4 dl sokeria
– 2,5 dl voisulaa
– 9 dl porkkanaraastetta
– 5 dl vehnäjauhoja
– 1 tl ruokasoodaa
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 rkl kanelia

Kuorrutus
– 50 g voisulaa
– 250 g tomusokeria
– 1 tl vanilliinisokeria
– 2 prk Hovin appelsiinituorejuustoa

VALMISTUS
Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon voisula, porkkanaraaste ja vehnäjauho, johon on sekoitettu ruokasooda, leivinjauhe ja kaneli. Levitä taikina uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Herkkuhetkiä!

Onnistumisten resepti – Limoncello-hedelmäsalaattia

Tämä on ollut hyvä vuosi. Lama on painanut päälle kuin höyryjuna, mutta sillä(kin) on ollut meillä moneen asiaan positiivisen tervehdyttävä ja yhteen hitsaava vaikutus. Nyt on yrittäjähenki arvossa arvaamattomassa! Toki jos oikein pikkutarkasti peruutuspeiliin tiirailee, niin monta kiperääkin tilannetta mahtuu vuoteen. Mutta mitä niitä enää murehtimaan! Ne ovat menneitä ne ja etääntyvät koko ajan pienemmiksi pisteiksi kun samalla etulasista häämöttävät mahdollisuudet vain kasvattavat kokoaan.

Vastoinkäymisissä on yksi loistava ominaisuus. Etukäteen murehtiminen on aivan turhaa ja jälkikäteen voivottelu se vasta hapen hukkaamista onkin!

Oma vuoteni on huipentunut viikon sisällä jo kahteen unohtumattomaan kokemukseen – mahaa ja mieltä on ravittu varsin ensiluokkaisilla eineillä. Hyvä ystäväni, huippukokki Nurkka daameineen vei minut ja vaimoni erikoisillalliselle Helsingin kattojen ylle, Savoyhin. Savoy on paikka, johon harva pääsee ikinä elämässään. Savoy on todellinen suomalaisen ruokakulttuurin legenda ja tyyssija. Tunsin itseni ansaitsemattoman etuoikeutetuksi.

Itsenäisyyspäivän aattona istuimme Marskin pöydän välittömässä läheisyydessä ja nautimme 13 ruokalajin gourmetilotulituksen. Oli siinä kuulkaa Perjantaikokilla alahuuli herkistyksestä lerpallaan, kun eteen tuotiin toinen toistaan upeampia herkkuja. Söimme piikkikampelaa, peltopyytä, marjakohokkaita ja vaikka mitä. Illan kruunasi vierailu juuri uusittuun Savoyn keittiöön. On se vaan upeaa seurata huippuammattilaisia huippukeittiössä. Kyseessä on kokemus, jota en helpolla unohda. Kiitos, ystäväni.

Toisen huipun saavutin tiistaina, kun otin toisen kokin, Positiivarien Jussin, haasteen vastaan ja yritin selvitä illan hänen ja Wilson Kirwan kanssa samalla lavalla juontajana. Sigyn-saliin oli kokoontunut pitkälti toistasataa kuulijaa ihmettelemään onnistumisen kierrettä ja asenteen merkitystä.

En tuntenut Wilsonia lainkaan ennen tilaisuutta. Olin kyllä nähnyt hänet TV:ssä juoksuradalla ja tanssiparketilla. Maine oli toki kiirinyt Turkuunkin ennen miestä – vaikka nopea on mieskin.

Savannien savimajojen satusetä kaappasi meidät kaikki tarinoidensa vangiksi tunniksi, nauroi, pomppi, elehti, esitti leijonaa ja harvahampaista isoisäänsä ja huusi aina välillä ”VOI EEEEIII!” kertoessaan tarinaansa uskomattomasta matkastaan Kenian savanneilta kylmään Suomeen, ”maailman viimeiseen maahan pohjoisessa”, kuten hän oli ennen saapumistaan kuvitellut.

Tehtäväni juontajana oli luonnollisesti kiteyttää Wilsonin sanoma yleisölle, mutta en kyennyt. Se oli mahdotonta. Olin nauranut flunssan veltostamat vatsalihakseni kipeäksi, enkä muistanut enää
puoliakaan tarinoista. Mutta asenne ja ilo jäivät lähtemättömästi mieleeni.

Nyt on aika kiittää teitä kaikkia vuodesta 2009. Tyttäreni täyttää tänään neljä vuotta ja blogini samoin. Perjantaikokki painuu valmistelemaan juhlia ja sitten joululomalle.

Toivon rauhaisaa joulua ja onnistunutta uutta vuotta kaikille lukijoille!

Wilsonin sanoin: ”helpointa on voittaa, kun juoksee kuin hölmöläinen. Silmät kiinni, rautahampaat ulos ja antaa käsien ja jalkojen heilua villisti.”

Perjantaikokki

Palataan asiaan viimeistään perjantaina 15.1.2010

Limoncello-hedelmäsalaattia

Jouluna herkutellaan – mutta jälkiruoka voi olla kevytkin.

AINEKSET

  • 1 iso hunajapomelo*
  • 1 iso omena
  • 1 banaani
  • 2 mandariinia
  • 1 granaattiomena
  • 8 cl Limoncello-likööriä
  • 2 dl Ben&Jerry’s Cookie Dough –jäätelöä**

*Hunajapomelo on appelsiinia muistuttava, iso keltainen hedelmä, jossa on paksut kuoret. Sitä tavataan villinä Malesiassa. Maku muistuttaa greippiä, mutta ei ole läheskään niin kirpeä. Hunajapomelo ei ole vielä tunnettu kovin hyvin Suomessa, mutta sitä myydään hyvinvarustetuissa ruokakaupoissa (lähde: wikipedia). Vaihtoehtoisesti voit käyttää appelsiineja ja greippejä.
**jäätelönä voit käyttää myös tavallista vaniljaa, mutta todellisen luksushedelmäsalaatin saat tällä. Jäätelö on kyllä sikamaisen kallista (n. 10€ / litra), mutta todella hyvää.

VALMISTUS
Kuori hunajapomelo huolellisesti. Lohko hedelmäliha irti siivuina siten, että viipaleiden paksut reunat leikataan irti ja salaattiin käytetään vain hedelmäliha. Kuori omena, puolita, poista siemenkota ja siivuta. Kuori myös banaani ja mandariini ja pilko pieneksi. Halkaise granaattiomena ja kaavi sisältä lusikalla siemenet, jotka tulevat salaattiin. Sekoita hedelmät keskenään isossa kulhossa ja kaada päälle limoncello. Annostele lasimaljoihin ja tee kahdella lusikalla pinnalle jäätelöstä pieni pallo. Tarjoa heti.