Miten sitä pärjättäisiin ilman naisia!

Kokilla meni aamu suorastaan harakoille. Herätyskello ei toiminut, tyttärelle ei aamupuuro maittanut ja tuli kauhea kiire töhin. Ja samassa hötäkässä jäi resepti lähettämättä! Ja kaikki vain sen takia, että arkirutiinit meni sekaisin, kun vaimo oli matkoilla… Näin sitä huomaa, että ilman ei pärjäisi.

Suurimmat pahoitteluni reseptin myöhästymisestä! Reseptikirje täyttää kohta vuoden, joten toivotaan, että suvaitsette kokille yhden myöhästymisen sen kunniaksi. Ja onneksi vaimokin tulee jo tänään takaisin 🙂

Kiitos muuten kaikille, jotka jo kerkesivät asiaa s-postilla ihmettelemään. Osoittaapa vain, että ei täällä turhaan näitä kirjoitella! Se tieto lämmittää muuten niin mukavaa marraskuuta…

Limemarinoitua savusilakkaa
Tämä ruokalaji toimii oikein hyvin saaristolaistyylisen tapaspöydän lisukkeena tai kylmänä alkupalana.

Ainekset

– 800 g savusilakoita perattuna

Marinadi
– 1 dl oliiviöljyä
– 1 limen raastettu kuori ja mehu
– 1 dl omenamehua
– 2 tl sokeria
– 1 dl ruohosipulia, persiljaa ja basilikaa silputtuna
– suolaa myllystä

Perkaa kalat ja asettele ne laakeaan astiaan. Sekoita marinadin ainekset ja ripottele marinadi kalojen päälle. Anna maistua ainakin kaksi tuntia jääkaapissa. Voit tarjota esim. uusien perunoiden kera kesämmällä.

Sitruunaiselle kalalle raikasta valkoviiniä
Tälle ruualle kokki kerkesi onneksi jo eilen maistamaan sopivan juotavan. Ihan kaikkea en siis kuitenkaan unohtanut tehdä 🙂

Juomasuositus tulee kokin lempimaasta, eli Italiasta. Viini on raikkaan omenainen ja miellyttävän hapokas ja siksi sopii oivallisesti kylmälle, sitruunaiselle kalaruualle. Löytyy Alkosta hyllystä ja rasittaa herran tai rouvan kukkaroa hieman alle seitsemän euroa.

Herkullista viikonloppua ja ensi perjantaiseen!

T. Innokas, mutta hajamielinen Perjantaikokki