Kaalikääryleet

Suomalaiset perinneruoat maistuvat aina välillä todella hyville! Vähintään kerran vuodessa, kun kaupassa näkee herkullisen, ison kaalin, on pakko valmistaa kaalikääryleitä. Aikamoista väkertämistähän tämä on, mutta sopii vaikka sunnuntaipäivän puuhaksi. Kerralla voi tehdä paljon ja vaikka pakastaa osan. Ja onneksi viereisen kylän Ikea myy puolukkahilloa kaalikääryleiden seuraksi.Lumia Petri_20131020_003

AINEKSET

  • Iso keräkaali
  • suolaa
  • vettä
  • 1 sipuli
  • 1 rkl voita
  • 400 g jauhelihaa (sika-nauta)
  • 2 munaa
  • 1 dl kermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl valkopippuria
  • 2 dl riisiä keitettynä
  • meiramia
  • siirappia 

VALMISTUS

Keitä kaalia suolalla maustetussa vedessä. Irrota lehtiä sitä mukaa, kun ne irtoavat ja anna jäähtyä.

Kun käärinlehtiä on riittävästi, pilko loppu kaali pieneksi. Paista voissa pannulla pilkottu sipuli, jauheliha ja pilkottu kaali. Mausta ja sekoita riisiin sekä kananmuniin.

Lehdissä on paksu lehtiruoti. Ohenna niitä veitsellä. Nosta pari ruokalusikallista täytettä lehdelle, taita päät ja kääri paketiksi. Valele siirapilla ja paista 150 asteisessa uunissa 1,5 tuntia.

6 kommenttia artikkeliin ”Kaalikääryleet

  1. pieni vinkki helpottamaan kääryleiden valmistusta; Pakasta kaali, ja ota sulamaan ajoissa ennen tekemistä, että kaali ehtii sulaa rauhassa. Pakastaminen rikkoo kaalin rakenteen ja on valmiiksi pehmeä sulatuksen jälkeen. Kääryleet voi näin tehdä ilman kaalin keittämistä.

  2. Hyvin toimii pakastetusta, sulatetusta kaalista kääryleiden tekeminen. Paljon helpompaa mitä perinteinen tapa. Kannatta kyllä kokeilla.

  3. Hyvä Petri! Liha kannattaa tosiaan paistaa – mitä useimmat eivät tee – ja siksi kaalikääryleet pitääkin aina tehdä itse 🙂 Ihania. Nyt on kai pakko lähteä hakemaan kaalia ja muita tarpeita – ja tehdä edes kaalipataa, kun ei ehdi väkertämään kääryleitä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s