Eihän tämä mikään Pizzariumin taidonnäyte ole, mutta joskus on taiottava nopeasti ja vähistä aineksista. Varsinkin silloin, kun on lounaan aika ja jääkaappi loistaa tyhjyydellään ja neljä ihmistä odottaa lounasta.

Löysin tällaiset ainekset:

• 6 vehnätortillaa
• 2 dl tomaattikastiketta (ja jos ei ole käynyt selväksi, niin Mutti on parasta…)
• paketin herkkusieniä
• kesäkurpitsan
• pizzajuustoa
• valkosipulinkynnen
• hieman oliiviöljyä
• merisuolaa, mustapippuria ja italialaista maustesekoitusta ja hieman sokeria

Ja näin tein:

Kastikkeen valmistus: kuori valkosipulinkynsi ja raasta se tomaattikastikkeen joukkoon. Lämmitä kattilassa kiehuvaksi, mausta teelusikallisella sokeria sekä ripauksella maustesekoitusta, mustapippuria ja suolaa.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä tortillat pellille ja tomaattikastike tortilloille. Sitten juusto kastikkeen päälle ja pizzat uuniin noin viideksi minuutiksi.

Pilko kesäkurpitsat ja herkkusienet isoiksi paloiksi. Lämmitä pannu ja oliiviöljy kuumaksi. Paista kesäkurpitsoja ja herkkusieniä kovalla lämmöllä muutama minuutti ja kaada pizzojen päälle. Tarjoile heti.

Valmista vartissa ja toimii arkilounaana!

Perjantaikokki