Au Pairiksi Sveitsiin

Vuosi on kohta kulunut ja nykyinen Au Pairimme palaa syksyllä Suomeen opiskeluiden pariin. Niinpä haemme uutta Au Pairia Suomesta Sveitsiin.

Tarkemmat tiedot työstä löytävät tuolta: perjantaikokki.fi/au-pairiksi-sveitsiin/

Jos tunnet 18-25 vuotiaita Au Pairiksi sopivia, niin vinkkaa heille tästä sivusta! Hakemuksia otetaan vastaan 15.7.2012 saakka. Ruoka pitäisi ainakin olla meillä kohtalaista, jos ei muusta syystä postikorttimaisemiin halua 🙂

Perjantaikokki

Kuolemanpelkoa, vauhdin hurmaa ja tuskien taival

Kuolemanpelkoa, vauhdin hurmaa ja tuskien taival

Silloin, kun kaikki oli vielä hyvin 🙂 Eli ennen kisaa otettu kuva.

Aloitetaan hyvillä uutisilla: MÄ TEIN SEN! Ylitin IronMan –kilpailuissa puolitriathlonmatkalla maaliviivan viime sunnuntaina loppuiltapäivästä. Kahdeksan kuukauden treeni ei mennyt hukkaan.

Kuolemanpelko

Kilpa alkoi klo 9.40 uintiosuudella. Ilma oli sateinen ja maa märkä. Sarjassani (miehet 30-34) osallistujia oli 313. Pakkauduimme kaikki parikymmentä metriä leveälle lähtöalueelle Zürich-järveen. Kylmä, 17-asteinen, vesi puski märkäpuvun sisään ja hengittäminen meni haukkomiseksi. Sitten soi pilli ja kaaos oli valmis. Ensimmäiset kaksi sataa metriä pelkäsin oikeasti hukkuvani, sillä huitovia käsiä, potkivia jalkoja ja eteenpäinpyrkiviä kehoja oli yllä, alla ja sivuilla. 300 uimaria tekee järveen niin ison aallokon, että normaalista kroolaamisesta ei tullut mitään. Hengittäessä sai useammin vettä suuhun kuin happea keuhkoihin. Piti uida pää pinnalla, joten ajattelin, että kokeilen sammakkoa. Se ei toiminut, sillä takaa tultiin kovempaa ja päälle. Kroolattava siis oli – ja kovaa!

Parinsadan metrin räpiköinnin jälkeen porukka hajaantui vähän, jono venyi ja eksyin (onnekseni) ryhmän laidalle uimaan. Silloin sain oman uintini käyntiin. Tajusin myös, että triathlon-uinnissa suu pitää hengittämistä varten kääntää melkein kohti taivasta. Sain happea, mutta märkäpuku hiersi samalla niskan verille.

36 minuutin ja 43 sekunnin jälkeen juoksin vaihtoalueelle. Onnellisena selvittyäni uinnista hengissä ja vielä melkein tavoiteaikaani (36 min).

Selvisin hengissä uinnista!

Vauhdin hurmaa

Sääennustus oli luvannut sadetta, mutta kun pääsin pyörän päälle, antoivat viimeiset pisarat tilaa auringonsäteille. Pyörän selkään hyppääminen tuntui uinnin jälkeen niin kivalta, että annoin mennä. Etukäteen laskemani 600 korkeuserometriä tarkentuivat vajaaseen kilometriin järjestäjien ilmoittamaan lukemaan, joten tiesin, että kohtalaisen rankka 90 km oli edessä.

Reitti oli viety kauneimmille maalaisteille. Kirkonkelloja ja lehmänlannantuoksua – aitoa Sveitsiä. Ensimmäiset 10 kilometriä kulkivat järven rannassa ja sitten alkoi nousu, joka oli pitkä ja jyrkkä. Se näkyy myös väliajoissani, sillä ensimmäinen 10 km kulki aikaan 19:52, eli 30,70 km/h nopeudella. Seuraavat kahdeksan kilometriä (nousuosuus) vei 27:41 ja keskinopeus oli 17,34 km/h. Reitin nopein osuus alkoi 18 km kohdalla ja päättyi kääntöpisteeseen. Tämä 27,3 km pätkä kulki aikaan 39:28, eli keskinopeus oli muikea 41,50 km.

Koko 45 kilometrin lenkillä kannustajia riitti. Reitinvarren kylät ottivat tapahtumasta kaiken irti. Nousuissa (siinä pyöräilijät menevät hitaasti, joten kannustamiseen jää enemmän aikaa) oli väkeä ruuhkaksi asti. Suosikkien nimet oli maalattu katuun, tienvarsilta bongasin ainakin kaksi puhallinorkesteria, sambabändin, palokunnan orkesterin sekä lukemattomia perheitä piknikillä kannustamassa. Ravintoloista oli pöydät kannettu ulos, grilleissä paistui Cervelaa ja St Galler-bratwurstia. Olut virtasi tienlaidalla ja tiellä hiki. Liekö syy kannustuksessa, mutta ensimmäisen 45 km kierroksen kiersin aikaan 1h 27 min.

Tiesin, että vauhtia oli hiljennettävä reilusti, jotta jaksaisin myös juosta. Mutta ne kannustajat…!  Mieleen jäi eräs kumaraselkäinen pappa (ei se eräs 75-v teräspappa, joka veti tämän kisan minua paljon nopeammin!), joka nojasi jyrkässä mäessä keppiinsä ja kannusti kaikkia ohiajaneita. Yllätyin, että pappa oli asemissaan myös toisella kierroksella ja kannusti yhtä innokkaasti!

Toinen kierros kulki aikaan 1:36 ja koko pyöräilyyn meni 3:03:34. Yllätyin hyvästä ajasta pyöräilyosuuden päätyttyä, sillä reitti oli kova ja nousua riittävästi.

Tässä vaiheessa vauhti maistui!

Viimeisessä nousussa tunsin vasemmassa reidessäni pienen krampin. En huolestunut siitä kuitenkaan paljoa, sillä reisien kanssa minulla ei treeneissä koskaan ollut ongelmia.

Tuskien taival

Vaihtaessani jalkaan juoksukenkiä, oli oloni energinen ja hyvä. Olin lähdössä tekemään hyvää juoksua. Jalat olivat kuitenkin toista mieltä.

Kilometrin juoksun jälkeen vasempaan sisäreiteen iski kova kramppi ja se pakotti minut pysähtymään. Koitin venytellä sitä, mutta venyttäessä takareisi kramppasi vielä kovemmin. Olin yllättynyt, sillä olin tankannut urheilujuomaa todella reilusti koko kisan ajan. Mistä nyt tuulee?

Kahden kilometrin kohdalla krampit meinasivat pakottaa minut luovuttamaan, mutta lepäsin hetken ja hieroin jalkoja ja jatkoin kävellen. Selvisin juoksua, kävelyä ja hierontaa vuorotellen kuuden kilometrin merkille, mutta sitten vasen reisi veti koko etuosan lihakset aivan kivikoviksi. En voinut kävellä – juoksusta puhumattakaan. Katselin, mistä pääsen helpoiten nilkuttamaan maalialueelle. Poistuin jo hetkeksi katsojien joukkoon, mutta sitten jokin (kutsuttakoon sitä vaikka suomalaiseksi sisuksi tai pelkäksi tyhmyydeksi) sai minut yrittämään vielä. En totta vieköön treenannut kahdeksaa kuukautta lopettaakseni 15 km ennen maalia!

Seuraavasta juomapisteestä bongasin lihalientä, jota kiskoinkin sitten urakalla koko loppumatkan ajan. Ensimmäinen 10 km kierros oli suoraan sanottua yhtä tuskaa. Olin ajatellut selviäväni koko 21 km matkasta kahteen tuntiin, mutta ensimmäiseen kierrokseen meni melkein 1 h 20 min.

Otin uuden taktiikan: aina kun tunsin pienenkin krampin reidessä, hiljensin kävelyksi. Kävelin sata metriä, pysähdyin, hieroin reittä hetken ja kokeilin taas juosta. Ja join lihalientä. Se toimi, sillä toisen kierroksen pystyin laahustamaan 10 minuuttia nopeammin. Juoksuaikani oli 21 kilometrin osalta 2:33:55, eli noin 40 minuuttia huonompi kuin tavoitteeni.

Ajasta viis. Kaksi kilometriä ennen maalia, kun tajusin selviäväni loppuun saakka, meinasi itku päästä.

Maaliviivalla yritin olla kuvauksellinen ja reipas. Reipas ehkä olin, mutta en kovin kuvauksellinen…

Minuutti maalintuloni jälkeen taivas aukeni ja alkoi kaatosade. Kastuin läpimäräksi, mutta se ei haitannut. Olin maalissa, voitin itseni, kivut ja tuskan ja ennen kaikkea – henkinen kantti kesti.

Kun sinut haastetaan, ota haaste vastaan. Pystyt mihin vain!

Perjantaikokki

Ps. Kaloreja rääkissä kului 5200. Tällainen tilastotieto vain 🙂

Paahdettua kanaa ja Alte Posten pastaa

Olimme maaliskuussa työporukalla Davosissa. Ennakkosuositusten perusteella varasin pöydän Hotel Alte Postista. Tilasin alkuruoaksi pastaa Alte Postin tapaan. Annos oli hyvää pastaa kermaisessa kastikkeessa. Juju oli sitruunaruohossa, joka toi mielenkiintoisen maun ruokaan.

Tein oman kokeiluni kotona uunissa valmistetun kokonaisen broilerin kera.

AINEKSET

–       1 kokonainen broileri
–       yrttejä (timjami, salvia, rosmariini jne.)
–       1 sitruuna
–       2 rkl voita
–       merisuolaa ja mustapippuria myllystä
–       kaksi sitruunaruohon oksaa
–       400 g pastaa (makaronia, penneä, spagettia tms.)
–       2 dl kermaa
–       tilkka oliiviöljyä
–       1 dl valkoviiniä
–       merisuolaa keitinveteen

VALMISTUS

Pilko iso kourallinen (tai kaksi) yrttejä pieneksi. Raasta joukkoon yhden sitruunan kuori. Mausta yrttiseos suolalla ja pippurilla. Sekoita yrtit huoneenlämpöisen voin joukkoon. Tunge sormet broilerin nahan alle (rintalihakset) ja irrottele nahka varovasti. Hiero yrttiseosta lihan pintaan (nahan alle) sekä nahan pintaan eri puolille broileria.

Pilko sitruuna paloiksi ja laita sitruunan paloja broilerin sisään, koipien väliin jne.

Paahda 200 –asteisessa uunissa n. 45 minuuttia (koosta riippuen enemmänkin).

Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Pilko sitruunaruoho pieneksi. Laita pannulle tilkka oliiviöljyä ja kuullota sitruunaruohoa hetki miedolla lämmöllä. Nosta lämpöä ja lisää valkoviini. Kiehauta. Lisää kerma ja mausta tarvittaessa suolalla. Laske lämpö pienelle ja anna kuplia kokoon pikkuhiljaa.

Kaada vesi pois pastasta ja sekoita pasta sitruunaruohokastikkeeseen. Tarjoa kanan kera ja vie ajatukset Alpeille.

Herkullista viikonloppua!

Köyhät ritarit ja suden suuhun

In bocca al lupo – sanovat italialaiset kannustaessaan

Tätä lukiessasi olen minä joko kauhusta jäykkä tai itseluottamusta uhkuva. Nämä olotilat ovat vaihdelleet viimeisen viikon aikana edestakaisin. Jäljellä on enää kaksi yötä vaativimpaan fyysiseen suoritukseeni – puolitriathloniin.

Olen kertaillut mielessäni suoritusta edestakaisin ja sinänsä kaikista osa-alueista, 2 km uinnista, 90 km pyöräilystä ja 21, 0975 km juoksusta, tiedän selviäväni. Mutta koskaan en ole kokeillut suorittaa niitä yhteen putkeen. Tavoitteeni on alusta saakka ollut päästä maaliin, mutta harjoittelun edetessä jonkinlaista tavoiteaikaakin olen alkanut itselleni asettamaan. Palataan siihen myöhemmin.

Aloitin harjoittelun noin kahdeksan kuukautta sitten. Sen jälkeen olen Endomondon (www.endomondo.com) mukaan tehnyt harjoitteita seuraavasti:

Maantiepyöräily

Näissä maisemissa kisataan sunnuntaina!

Harjoitteita kpl: 20
Kilometrejä: 808 km
Km / harjoite keskimäärin: 40

Maastopyöräily

Harjoitteita kpl: 7
Kilometrejä: 135
Km / harjoite keskimäärin: 19

Juoksu

Harjoitteita kpl: 44
Kilometrejä: 326
Km / harjoite keskimäärin: 7

Uinti

Harjoitteita kpl: 17
Kilometrejä: 34
Km / harjoite keskimäärin: 2

Hiihto

Harjoitteita kpl: 4
Kilometrejä: 56
Km / harjoite keskimäärin: 14

Tämän lisäksi on noin parikymmentä kuntopiiriä, kahvakuulaa tms. joita en ole merkannut ylös. Virallisesti olen vaivautunut sohvanpohjalta ylös, ulos ja lenkille siis 69 kertaa.

Projektiin lähtiessäni pidin haastavimpana osuutena ehdottomasti juoksua. Sitä onkin tullut treenattua eniten. Yllättävää kyllä, pystyin aloittamaan rauhallisesti ja opin (tavallaan) pitämään juoksusta. Loppua kohden olen pidentänyt harjoitteita ja tehnyt niitä myös ”kombona”, eli esim. ensiksi pyöräily, sitten juoksu.

Muistan ennen vuoden vaihdetta pyöräilleeni kerran 40 km ja juosseeni siihen päälle 10 km. Jalat kramppasivat juoksussa ja olin aivan rikki seuraavana päivänä. Kaksi viikkoa sitten vedin viimeiset pitkät harjoitukset. Helatorstaina poljin 102 km ja juoksin päälle 8 km. Seuraavana sunnuntaina poljin 60 km ja juoksin 15 km. Molempien treenien jälkeen pystyin liikkumaan ja sunnuntaina vain puolen tunnin levon jälkeen tuli käsky laittaa Albert fillarikärryyn, kärry maastopyörän perään ja lähteä lasten kanssa maauimalaan.  Jotain kehitystä on siis tapahtunut.

Mikä tässä sitten vielä jännittää?

Fiksuna kaverina hoidin ”viimeistelyleirinä” viime viikonloppuna kolmen päivän juhlat Turun Kauppakorkeakoulun maisteripromootiossa (ja ihan aidolla kylterihengellä, eli Liljan patsaalla käytiin toivottamassa nouseva aurinko tervetulleeksi ja sitten käytiin Mantulta tilaamassa makkaraperunat). Huippu-urheilijat eivät tee niin – tai ehkä vasta kisojen jälkeen. Juhlista toipuminen, univelan takaisinmaksu sekä tuliaisina tuodusta flunssasta selviytyminen ovat vielä käynnissä tätä kirjoittaessani. Siksi tuo sunnuntai hieman jännittää.

Ja se tavoiteaika?

Mikäli kaikki menee hyvin, flunssa on poissa ja torstaina yskänlääkkeistä, allergialääkkeistä ja C-vitamiineista sekaisin mennyt vatsakin toimii, niin tällaiseen suoritukseen uskon olevan realistiset mahdollisuudet:

Uinti 2 km: 36 minuuttia
Pyöräily 90 km: 3 tuntia
Juoksu 21 km: 2 tuntia

Yhteensä: 5 tuntia, 36 minuuttia. Mikä tahansa aika alle 5h 30min ja minä kiljun riemusta. Altaassa ja tasaisella tuo aika pitäisi olla helposti tehtävissä, mutta täytyy muistaa, että uinti suoritetaan 18 asteisessa järvivedessä muutaman sadan muun seurassa (tarinoiden mukaan useammassa kerroksessa), eikä 25 metrin välein saa ponkaistua seinästä ilmaisia metrejä. Pyöräilyssä alla on tasainen asfaltti, mutta  nousua 90km lenkillä kertyy yhteensä yli 600 metriä (vertailuksi vaikkapa Ylläksen korkeusero, joka on 463 metriä) ja sitten juoksu pitää juosta vielä näiden suoritteiden jälkeen…

Loppusanat ennen lopullista koetusta

Olen todella tyytyväinen, että tällaisen hullun haasteen otin vastaan. Olen ylittänyt itseni jo kymmeniä kertoja lähtiessäni kukonlaulun aikaan uimaan, pyöräilemään tai juoksemaan. Olen oppinut tuntemaan Zürichin upeaa luontoa ja kaunista seutua aivan eri tavalla. Olen pyöräillyt vuorimaisemissa, hitaasti virtaavan Reinin rannoilla ja juossut kaupunkimme kuuluisimmalle nyppylälle Üetlibergille. Lapsetkin ovat innostuneet ”jumppaamaan” iskän kanssa. Heille piti ostaa jopa oma kahden kilon käsipaino. Ja näkisittepä tänään kaksi vuotta täyttävän Albertin, kun hän voimistelee. Se näky on minkä tahansa vaivan arvoinen!

Yksin ei onneksi tarvitse mennä

Rapperswilin Ironman-kilpailuiden yhteydessä järjestetään myös lapsille oma ”Ironkids”. Sarjat alkavat viisivuotiaasta ja Oliverimme ilmoittautui innoissaan mukaan. Hän kisaa jo lauantaina. Matkana on 50 metrin uinti (aika pitkä kolme viikkoa sitten uimaan oppineelle) sekä 300 metrin juoksu.

Oliver alkoi treenaamaan koitokseen maanantaina juosten sen 300 metriä. ”Aika helppoa!” hän totesi. Ja jatkoi: ”Mutta tällä viikolla mun pitää juoda paljon maitoa ja syödä energiapatukoita, jotta lihakset vahvistuu. Onneksi mä tykkään maidosta!”

Näihin sanoihin ja tunnelmiin, sunnuntaina lupaan laittaa Perjantaikokin Facebook-sivulle tiedon, että pääsinkö maaliin. Startti on klo 9.40, joten neljän jälkeen (Suomen aikaa) lienee tilanne tiedossa…

Tsemppiä viikonloppuun itse kullekin!

Perjantaikokki

Ps. Crepi! Vastaavat ne italialaiset.

Köyhät ritarit

Ruokabloggarit ovat viettäneet toukokuussa ”Hävikistä Herkuksi” –kampanjaa. Minä myöhästyn päivällä, mutta koska asia on tärkeä, niin saarnataan!

Leipä lienee helpoiten roskikseen lentävä tuote. Mikä sääli ja häpeä! Leivästä – vaikka aivan kuivastakin – saa vaikka mitä! Köyhät ritarit ovat muuten aivan parasta palautteluruokaa! Näitä rakas vaimoni valmisti palattuani siltä satasen fillarointia seuranneelta juoksulenkiltä. ENERGIAA!

Muita juttuja vanhasta leivästä:

–       jauha korppukuivat käntyt korppujauhoiksi. Sekoita persiljan, parmesaanin, suolan ja pippurin ja oliiviöljyn kanssa. Gratinoi ihan mitä tahansa uunissa. Kuten kampasimpukoita, kesäkurpitsasiivuja jne. Taivaallista!

–       Leikkaa melkein korppukuivat leivät ohuiksi siivuiksi. Hiero pintaan valkosipulia, ripottele pinnalle oliiviöljyä, paahda uunissa ja tarjoa valkosipulisipseinä tai salaatissa krutonkeina. Aahhh!

AINEKSET

–       n+1 määrä kuivahtaneen vaalean leivän siivuja*
–       4 dl maitoa
–       2 kananmunaa
–       voita paistamiseen
–       kermaa vaahdoksi
–       sokeria kermavaahtoon
–       hilloja päälle tai alle

*n+1 kaavalla lasket oikean leipäsiivutarpeen näin: n = niin monta siivua, kuin meinaatte jaksaa syödä. 1 = yksi ylimääräinen, koska kuitenkin uppoaa!

VALMISTUS

Leikkaa leipä siivuiksi. Sekoita munat ja maito. Jotkut lisäävät seokseen myös suolaa, vähän vehnäjauhoja ja kardemummaa, mutta me ei. Pyörittele leivät munamaidossa ja paista runsaassa voissa kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoa – tiedät minkä kanssa.

NAM!