Ankanrintaa, kermaan muhennettua savoijinkaalia ja omenaista glögikastiketta

20131220-215205.jpg

Ongelma vai mahdollisuus? Tämän illan ruoka oli ostamatta ja miettimättä. Huomiselle olisi lasagnea ja ylihuomiselle, kun aupairimme vanhemmat ja äitini tulevat kylään, on sushia.

Joo, eilistä makaronilaatikkoa olisi, mutta loma on alkanut ja samppanja korkattu. Kombo ei toimi.

Jääkaapista löytyy

– iso savoyjinkaali
– porkkanoita 5 kpl
– kermaa 2 dl
– kourallinen herkkusieniä
– voita
– pala juuriselleriä
– sipuli
– ja pakkasesta kaksi ankanrintaa

Lisäksi löysin desin appelsiinimehua, 3 desiä Ikean omenaglögiä, yhden desin Ikean sahramiglögiä, kuivattua persiljaa ja Maizenaa.

Ankanrintaa ja savoijinkaalia

Tee näin:

Pilko kaali pieneksi ja veistele kuorimaveitsellä porkkanat siivuiksi. Paista voissa (50 g), lisää 1 rkl kasvisfondia tai kasvisliemikuutio sekä 2 dl kermaa. Pidä miedolla lämmöllä ilman kantta vähintään 30 minuuttia.

Pilko sipuli, yksi porkkana ja selleri pieneksi. Laita kattilaan nokare voita ja paista juureksia siinä. Lisää appelsiinimehu, 1 dl sahramiglögiä ja 3 dl omenaglögiä. Korvaa halutessasi kaikki omenamehulla. Keittele rauhassa kokoon. Siivilöi irtoainekset pois. Mausta suolalla, pippurilla sekä kasvisliemellä ja suurusta maizenalla.

Viiltele ankanrintoihin nahkapuolelle ristiviiltoja. Paista ensiksi kuumalla pannulla pari minuuttia nahkapuolelta ja laske sitten lämpötilaa. Anna paistua, kunnes veri nousee pintaan. Käännä hetkeksi ja laita folioon tekeytymään vartiksi.

Pilko sienet, paista voissa ja mausta suolalla, pippurilla sekä persiljalla.

Kokoa kiva annos ja nauti yläkerran naapurin tarjoaman Rosso di Montalcinon kanssa.

Syötyäsi laita lapset nukkumaan, tajua aloittaneesi juuri loman, kirjoita resepti blogiin ja nukahda.

2 kommenttia artikkeliin ”Ankanrintaa, kermaan muhennettua savoijinkaalia ja omenaista glögikastiketta

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s