Bliniaika on parhaimmillaan

Aina, kun lumi tulee maahan ja lämpömittari painuu pakkaselle, alkaa tehdä mieli blinejä. Mutta tällä kertaa kokki halusi kokeilla jotain hieman nopeampaa ja helpompaa. Näillä blinin korvikkeilla voit järjestää kestit vaikka lapsille! Taatusti maistuu 🙂

Rukiiset savukalablinit mätikastikkeella
Resepti on neljälle hengelle ja riittää sellaisenaan vaikka lounaaksi.

AINEKSET

– 2 munaa
– 6 dl maitoa
– 1/2 dl öljyä
– suolaa
– 3 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja
– 1 dl ruisjauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 8 kpl savusilakoita tai muuta savukalaa perattuna ja pilkottuna.
– 1 sipuli

KASTIKE

– 1 tölkki kermaviiliä
– 1 tölkki raejuustoa
– 150 g mätiä
– iso suolakurkku pilkottuna
– 3 rkl ruohosipulia pilkottuna

VALMISTUS
Pilko suolakurkku ja ruohosipuli pieneksi. Sekoita muiden kastikeainesten kanssa ja laita tekeytymään jääkaappiin.

Sekoita munat, maito, öljy ja suola. Lisää joukkoon jauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Pilko sipuli, kuullota se pannulla ja lisää taikinaan. Lisää savukalat taikinaan ja sekoita kunnolla, jotta kalan liha hajoaa pieniksi palasiksi kastikkeen joukkoon.

Paista lätyt molemmin puolin miedolla lämmöllä. Kokin levyssä asteikko on yhdestä yhdeksään ja viitonen osoittautui parhaaksi – eli noin puolella lämmöllä. Pinoa komeaksi torniksi ja kruunaa mätikastikkeella.

Hauskaa kokkailua ja reipasta viikonloppua. Nautitaan taas talvesta!

Terveisin

Perjantaikokki