Sangria

Espanjan (ja hellepäivän) kunniaksi valmistui terassillemme pari kannua sangriaa. Oikeaa reseptiä ei tälle hellepäivän juomalle voi varmaan kukaan antaa, joten jokainen laskettakoon oikeaksi. Tässä yksi versio.

AINEKSET
– 5 dl punaviiniä
– 2 dl hedelmämehua
– 3 dl rosékuohuviiniä (tai sitruunalimonadia)
– 2 persikkaa
– 1 sitruuna
– 15 viinirypälettä
– halutessasi myös 4 cl cointreauta ja 4 cl jaloviinaa
– runsaasti jäitä

VALMISTUS

Kuori ja pilko hedelmät (paitsi viinirypäleet, jotka vain pilkot). Laita kaikki ainekset kannuun ja lisää paljon jäitä. Nauti Espanjan MM-kullan kunniaksi (vaikka kannatinkin Hollantia) ja upean hellekesän juhlistamiseksi!

 

Lomatunnelmissa

Tiedäthän sen tunteen, kun loma kolkuttelee ovella? Edessä on useampi viikko ilman aikatauluja, pää täynnä kivoja suunnitelmia kesäisessä Suomessa. Minä en. Tilanne on uusi.

Aikaisemmalla urallani matkailu- ja ravintolatoiminnassa elin täysillä työn parissa kesällä. Lomailut tuli hoidettua sitten pitkin vuotta, lukuun ottamatta yhtä purjehdusviikkoa elokuussa. Puolensa siinäkin. Mutta nyt edessäni on ihan oikea kesäloma – ja aion myös nauttia siitä. Puhelin käy juuri yt-neuvotteluja kanssani ja joutunee ainakin osapäivälomautetuksi heinäkuuksi. Läppäriä tämä armoton tilanne kohtelee samoin. Ei auta MacBookin vikinät, pakkoloma on hänellekin edessä. Suhdanteet vaan nyt ovat niin.

Mitä lomalla tehdään? Miten ollaan, kun pitää vaan olla? Pystynköhän siihen? En tiedä, mutta pian se selviää. Olen perheelleni sen velkaa. Olo on kuin lapsella ennen ensimmäistä koulupäivää. Mitäköhän siellä tapahtuu? Perhosia vatsassa ja samalla innokasta odotusta. Tiedän, että en saa maailmaa valmiiksi elinaikanani, vaikka paiskisin töitä päivät ja yöt hautaan saakka. Outoa puhetta yrittäjältä?

Aloitan harjoitusleirillä. Palaan vanhan, rakkaan harrastukseni pariin, nyt vain uudessa roolissa. Aloitin tutustumiseni saaristoon aikoinani pikkupoikana Turun NMKY:n leirisaaressa Harvassa. Ensi viikolla tarjoan saman mahdollisuuden lapsilleni, kun osallistumme isä-lapsi –leirille samassa saaressa. Odotan sitä innolla.

Mitä tämä tarkoittaa bloggaamisen kannalta? Heinäkuuksi tahti taatusti harvenee, mutta en takaa, ettenkö jotain kirjoittelisi. Jos hyviä ruokia syntyy, niin ne ainakin tallennan ja tarjoilen sitten loman jälkeen uudella innolla. Syksyksi on luvassa muutenkin paljon uutta ja mukavaa. Mutta niistä sitten myöhemmin!

Ps. joku varmasti huomasi (ainakin palautteen perusteella), että Perjantaikokki oli jo viime perjantaina juhannustunnelmissa ja siksipä jäi kirjeen lähettäminen kokonaan. Hyvitykseksi tarjoilen nyt kaksi kesäistä reseptiä ja yhden vinkin joulua varten.

Tämän viikon reseptit ja vinkit:

Hyvää kesää ja lomaa sekä työniloa kaikille kesän ahertajille!

Perjantaikokki

Ahvenvartaat

Yleensä käytän ahvenet vain voissa pannulla, mutta nyt syntyi ”siitä mitä kaapissa on” varsin maistuva grilliresepti.

AINEKSET

Ahven-munajuustovarras

Ahven-munajuustovarras

– 4 isoa ahvenfileetä nahattomana
– 8 jättikatkaravunpyrstöä
– 200g munajuustoa
– 2 rkl sweet chili –kastiketta
– 4 rkl oliiviöljyä
– merisuolaa ja mustapippuria myllystä
– 4 varrastikkua

Salaattiin: rapeaa salaattia, retiisejä, vesimelonia, tomaattia, kurkkua, kevätsipulia jne.

VALMISTUS

Leikkaa ahvenfileet pitkittäin puoliksi. Poista samalla pystyruodot. Kuori jättikatkaravut ja poista peräsuoli. Laita ahvenet ja katkaravut astiaan, kaada päälle sweet chili, öljy ja mausteet. Sekoita kevyesti ja anna maustua parikymmentä minuuttia jääkaapissa.

Leikkaa munajuusto reiluiksi paloiksi, jotta ne eivät halkea vartaassa. Pujota vartaaseen vuorotellen katkarapu, rullattu ahvenfileen puolikas ja munajuustoa. Grillaa vartaat kypsiksi ja tarjoa raikkaan salaatin kera