Jättikatkarapuja dijon-grappakastikkeessa

Purjehdusherkut jatkuvat

Terve taas täältä saaristosta ja Aurajokirannasta. Kuten viimeksi lupasin, hemmottelen teitä tämän kesäkuun ajan purjehdusherkuilla. Mitään kaikkein perinteisimpiä ruokia ei ole luvassa, vaan sellaisia, jotka valmistuvat myös vaikka purjeveneen keittiössä – ja ovat viime kesänä valmistuneetkin!

Jättikatkarapuja sinappisessa kastikkeessa
Tätä herkkua varten tarvitset

– 50 g voita
– 24 jättikatkarapua
– 2 rkl grappaa
– 2,5 dl kermaa
– 2-3 tl dijon-sinappia
– suolaa ja valkopippuria
– koristeluun silputtua persiljaa ja sitruunalohkoja

Lisukkeeksi esim. basmatiriisiä 3 dl

Kuumenna voita pannussa ja paista katkarapuja hetki, kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Liekitä ravut (älä liesituulettimen alla!) grappalla. Kun liekit sammuvat, sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla, sinapilla ja valkopippurilla.

Hauduta erittäin miedolla lämmöllä neljä minuuttia. Varo, etteivät ravut mene liian kypsiksi, sillä silloin niistä tulee sitkeitä!

Oikein maukasta perjantaita!

Terveisin

Perjantaikokki

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s