Kokkaaminen purjeveneessä on helppoa, mutta se vaatii vain vähän enemmän etukäteissuunnittelua kuin kotikeittiössä. Viime kesänä kokki sai haasteen: paatin täyteen herkkusuita ja tehtävänä pitää koko poppoo tyytyväisenä viikon ajan. Purjehdusseurueen palautteen kannustamana esittelen nyt kuluvan kesän aikana muutaman viime purjehduskauden tuotoksen – ruokia, jotka valmistuvat myös pienellä uunilla ja pienissä tiloissa. Kuinka helppoja ne kotikeittiössä sitten ovatkaan!

Grillattua bratwurstia ja vuohenjuustoperunoita
Ja miksei tätä ruokaa voisi tarjota kesäisenä iltana grillijuhlissakin. Neljälle hengelle tarvitset:

– valikoiman makkaraa grilliin. Itse suosin kunnon lihaisia bratwursteja.
– hyvää sinappia (jos et tee itse, niin osta esim. Dijonin hunajaisempaa versiota).
– perunoita, esim. yksi iso Rosamunda per syöjä
– 200g vuohenjuustoa
– purkki hapankaalia
– pippuria
– suolaa
– oliiviöljyä

VALMISTUS
Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Pese perunat ja siivuta ne n. 3 mm paksuiksi siivuiksi. Lado perunat limittäin uunipellille (mitä vähemmän menevät päällekkäin, sitä parempi). Ripottele chevreä perunoiden päälle, sinne sun tänne. Osan juustosta voit myös laittaa perunasiivujen väliin. Pirskottele perunoiden päälle vielä hieman oliiviöljyä, jauha myllystä suolaa ja pippuria ja laita uuniin n. 20 minuutiksi. Perunoista saa tulla hieman rapsakoita reunoiltaan, silloin ovat valmiit.

Grillaa tällä välin bratwurstit siten kuin vain itse parhaaksi tiedät. Purjeveneessä suosin kertakäyttögrillejä. Ne maksavat halvimmillaan euron kappale ja hoitavat homman moitteettomasti. Mutta älä grillaa kannella tai puulaiturilla, vaan lähetä joku keittiön apumiehistöstäsi rantakalliolle grillimestariksi.

Tarjoa lämmitetyn hapankaalin ja hyvän sinapin kera. Ja ehkä olutkin maistuu tämän ruuan kanssa 🙂

Hyvää kesäkokkailukautta!