Tervetuloa tutustumaan kirjoittajaan!
Tai tarkemmin sanottuna kirjoittajiin, sillä suuri osa resepteistä on tutkijavaimoni käsialaa.
Perjantaikokin blogi on elävää elämää lapsiperheen arjesta ja työelämästämme. Reseptit ovat (ellei toisin mainita) syntyneet kotikeittiössämme, aivan tavallisena arkipäivänä perheen yhteiseksi ateriaksi.
Bloggasin vuodesta 2005 aina huhtikuuhun 2010 saakka kirjoittaen Herrankukkaron Perjantaireseptiä. Ennen 16.4.2010 ilmestyneet reseptit ja tarinat ovat siis alunperin ilmestyneet osoitteessa perjantairesepti.blogspot.com. Tälle uudelle sivulle on kuitenkin siirtynyt koko historia, joten löydät kaikki reseptit helposti myös täältä.
Perjantaikokki ja juniorikokit (vaimo on kameran takana ja pienin päiväunilla...)
Petri – Perjantaikokki
Toimin yrittäjänä Turussa, Lyyti Oy -nimisessä yrityksessä, jonka päätuote on Lyyti-palvelu -niminen web-pohjainen tapahtumanhallintatyökalu. Koulutukseltani olen kauppatieteen maisteri ja pitkä työhistoria minulla on matkailu- ja ravintola-alalta Rymättylän Herrankukkarosta ja Höyrylaiva s/s Ukkopekalta. Tässä työssä näin kaikki ravintolaelämän osat, kun aloitin tiskarina ja päätin urani siellä 13 vuotta myöhemmin toimitusjohtajana.
Perjantaikokin blogi on harrastus, mutta myös osa työtä. Se on sosiaalista mediaa, ruokakulttuuria, markkinointia, asiakaspalvelua ja sähköistä liiketoimintaa. Nykyisessä työssäni sekä toteutan omassa yrityksessäni että konsultoin asiakkaiden yrityksissä näitä kaikkia osa-alueita.
Olen syntynyt vuonna 1979 ja ilokseni meille on siunaantunut jo kolme lasta. He osallistuvat luonnollisesti aktiivisesti kokkaamiseen 
Nykyään asun Sveitsissä, Zürichissä ja ihmettelen, miten tällaista tapahtumanhallintasoftaa oikein kansainvälistetään.
Maija – tutkijavaimo
Uudet reseptit tuskin syntyisivät ilman vaimoani. Hän on kanssani saman ikäinen, mutta monta vuotta edellä luovuudessa. Hän yhdistelee raaka-aineet jo mielessään ja tietää, mikä toimii minkäkin kanssa. Mielikuvitusmaistamiskyky yhdistettynä mm. biokemian ja elintarvikekehityksen opintoihin takaa varsin vankan pohjan heiluttaa veistä ja pannuja.
Hän on perheemme virallinen viisas tohtorintutkinnollaan. Minä saan olla rennosti, kun joku perheessä tietää asiat paremmin – todistetusti.
Lapset ja ruoka
Ruokakulttuurissa meillä on yksi tavoite: haluamme kasvattaa lapsemme ymmärtämään ruoan alkuperän, raaka-aineiden ja valmistuksen merkityksen sekä arvostamaan yhdessä vietettyä ruokahetkeä. Väitän, että mikäli perheet söisivät aina yhdessä ja soisivat toisilleen sosiaalisen hetken, voisimme kaikki paremmin. Maku on tärkeämpi kuin ruoan ravintoarvot – mutta ihme kyllä, usein maku korreloi suoraan terveellisyyden kanssa.
Lapset osallistuvat ruoan laittamiseen innolla – ja se on hienoa. Lasten paikka on keittiössä. Lasten paikka on olohuoneessa. Lasten paikka on siellä, missä normaaleja arjen rutiineja tehdään. Näin he oppivat sekä tekemään että arvostamaan lopputulosta.
Toivon, että viihdyt Perjantaikokin blogin parissa!
Petri Hollmén – “Perjantaikokki”
Ps. laita palautetta osoitteeseen petri@lyyti.fi
Viimeisimmät kommentit